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更重要的是安全性。

听到自己做炸丸子可能会被送去给客人食用，严丛有一点点紧张。上辈子他的手艺都是在严家的厨房里体现的。这辈子虽然多了几个人品尝，但是跟拿出去卖还是不一样的。虽然紧张但却也很兴奋，这会儿精神头儿都足了好多。师爷，我能在午饭的时候就做一些吗？您帮忙尝尝味道？

严守国点头：可以。那中午我就等着你一盘炸丸子了。

炸丸子当然不可能只有胡萝卜丝就可以。面粉、淀粉、肉沫和各式调味都是必不可少的。严丛用了自己制作的土豆淀粉替换了爷爷家的淀粉。他还在里面放上了小虾皮。调味料用的是葱姜水，盐和耗油的量要少一些，因为虾皮本生就是有咸味儿的。肉沫的用量比较少，严丛自己剁的，没有剁成泥而是细碎的肉丁，这样在成品之后吹起来口感是完全不用的。

中午这顿饭严丛的这盘炸丸子得到了严守国的表扬。严翔虽然不喜欢严丛，但是这丸子的味道的确好。外焦里嫩，甜咸适中，最关键的是完全没有他讨厌的那种胡萝卜特有的味道。

下午严丛依旧是在切胡萝卜丝中度过。等到了四点多的时候，严守国拿来一个放了一层冰的大箱子，帮着严丛把胡萝卜丝放了进去。之后再用保鲜袋盖上，箱子盖上，开着车带着两个孩子就奔了严家的一个小店。

严翔还是第一次知道自家的买卖里还有这种小门脸儿。从外面看跟周围的普通小吃店没有区别。里面的面积也不大，外面堂食的地方也就六十来平，进到里面厨房也感觉比较拥挤。这会儿还不是饭口，所以外面吃饭的只有两桌。看起来不像是个能赚钱的地方。这让他很诧异。

严丛则没有时间去思考那些。他要开始制作丸子了。这是他第一次上灶给客人做吃的。哪怕这丸子今天是完全免费的。

来这家平价小饭馆吃饭的基本都是附近住的百姓，还有对面一些小型工厂的工人。菜价便宜量还足，关键味道好。尽管菜色只有十几样。但来这里吃饭的人有很多就认准了这里的味道，甚至有不少家庭还会带着饭盒来买，然后打包回去吃。所以饭馆儿的人流量到了饭口的时候极大，到了五点开始，后厨就已经忙得不可开交了。

严丛的炸丸子这时候人已经开始多了。陆陆续续有一些下班早，或者是来买菜回去吃的人就都拿到了一份免费的炸丸子。

堂食的人对炸丸子的反馈是最直接的。因为一份炸丸子只有十颗，基本上每一桌吃完之后都问还有没有。得知免费

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