第4章 妖精妖怪(第2/2 页)
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薄的黄糊糊。
只一眼，丰雪便认出了今晚的主食——玉米糊糊，小时候她无数次吃过也煮过。那做法那口感至今印象深刻 :
晒干的玉米粒儿在石磨上磨成细粉，做的时候先把适量的水烧开，一手拿锅铲，另一手抓一把粉，边洒边搅。糊糊的浓稠度取决于玉米粉的多少，少抓点粉就稀一点，多抓点就浓一点。洒完后必须快速铲动锅底，否则就会糊锅。
当然，玉米糊糊吃腻了还可以花样翻新，煮成红薯玉米糊糊，做法也简单。先把红苕砍到锅里，等红薯煮耙了再下玉米粉，这样可以省下点粉，毕竟红薯这玩意儿是真抗饿。
(对，你没看错，是砍不是切！砍红薯是农村娃儿的必备技能之一: 红薯削皮后握在手里，手指微微固定红薯，另一只手握着菜刀，一只手砍的同时另一只手配合转动，一点一点把红薯砍进锅里。动作越娴熟�
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